アグラスについて
アグラスは、添加物、化学調味料、白砂糖を使わない安心安全のデリ惣菜&スイーツのお店です。
すべて店内で手作りしており、店内飲食はもちろん、テイクアウトもできるようになっています。
こだわりの食材は、玄米、雑穀、旬の無農薬野菜を中心に、ゆっくりと酵母の力で発酵された天然醸造の味噌やお醤油。
それらはすべて、私達が心地いいと感じるものです。そうしたものを取り入れることで、身体だけではなく、心も喜んでいるような気がするからです。
薬を必要としない健康的な身体を造る元となり、さらには私たちのかけがえのない命を守り、育んでくれるものが本来の「食」であると、私たちは考えています。
アレルギー対応
ベジタリアン、マクロビ、ビーガン対応
アグラスでは、肉や魚、卵や乳製品などの動物性食品を使用しないお食事やスイーツも提供しております。また、小麦の代わりに米粉を使ったグルテンフリーなスイーツなどもお作りしています。そうした食材だけを使用したお食事会や、お集まり用のオードブルなども承りますので、興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
店内に入るとお気づきになるかもしれませんが、当店の壁にはすべて100%天然の自然素材だけで作られた漆喰と珪藻土（けいそうど）が使われています。
漆喰や珪藻土には、優れた消臭効果や調湿効果（湿度を一定に保つ効果）があり、さらにはシックハウス症候群の原因となるホルムアルデヒドを吸着し分解する作用があります。
この空間にいるだけで、とても気持ちよく何か癒されるような気がします。
この心地よさは毎日ここで働いているスタッフが自ら実感しています。
アグラスは食事の内容だけでなく、店内空間についても自然でナチュラルな素材にとことんこだわっています。
店内空間
agrass は an apple（１個のリンゴ）と同じ a + grass で “１本の草” という意味です。道端のアスファルトから伸びている１本の雑草のイメージでしょうか。我々人間はその雑草をなんの気にも留めずに踏みつけて歩いていきますが、その雑草は自然の秩序、つまり宇宙の真理の中で凛として生きています。雑草は当たり前ですが、我々人間のように戦争もしなければ、お金に目がくらんだりもしない、自然も破壊しない。人間はこの世で自分たちが一番偉いと思っていますが、もしかしたら、足で踏みつける1本の雑草の方が私たち人間よりも尊い存在なのではないでしょうか？ という禅的な意味合いを含めて agrass と名付けました。
